Finomságok

Halpogácsa hamburgerbe

2010-09-15T09:25:00.003+02:00

Ezt a receptet ajánlom mindenkinek mert nagyon finom és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:
50dkg fehér húsú tengerihalfilé, só, bors, 1tojás, petrezselyem (nekem nem volt itthon így azt nem tettem bele) zsemlemorzsa

A halhúst egy tálba daráljuk, (én inkább pépesítettem mint daráltam). Enyhén megsózzuk borsozzuk, majd beleütjük az 1egész tojást és annyi zsemlemorzsával dolgozzuk össze hogy jól formázható masszát kapjunk.
Bő forró olajba kisütjük 4-4 perc oldalanként a sütési idő.
Ebből az adagból nekem 8db nem túl kicsit halpogácsa készült.

Sajnos képet nem tudok most mellékelni hozzá mert későn kapcsoltam és a családom megette, de fogom pótolni.

Általam készített Hamburger zsemlébe tettem.

Hamburger zsemle

2010-09-15T09:05:00.005+02:00

(Sajnos csak ezt az egy képet tudtam készíteni mert nagyon gyorsan elfogyott)

Elég régóta szeretnék már "igazi" finom hamburgernek való zsemlék készíteni azt hiszem most megtaláltam.

Hozzávaló:
1kg finomliszt, fél liter langyos tej, 5dkg élesztő, 10dkg margarin, 1ek cukor, 1tk só, 1tojás

Minden hozzávalót kenyérsütő gépbe tettem. a következő sorrendben.
Tej (amit kicsit megmelegítettem), liszt, élesztő (elmorzsolva a közepébe), margarin (rá az élesztőre, de előtte kicsit megolvasztottam), cukor, só a szélére körbeszórva.

Csak dagasztottam mivel a kenyérsütőm nem 1kg-ra lett tervezve, így mikor kell már kicsi lenne neki, így kivettem dagasztás után és áttettem egy kelesztő tálba. Abba hagytam keleszteni 1órát. Majd mikor megkelt 8kis cipót formáltam belőle és egy tepsibe tettem megkentem őket felvert tojássárgával és újra fél órát kelesztettem, majd újra megkentem őket a tojással és végül be az előmelegített sütőbe. Én 170fokon 15-20percig sütöttem, de a sütőm teljesen meleg volt mikor betettem.

Belevalót itt található:
Halpogácsa

Kráter süti (Ranitától)

2010-02-26T09:47:00.003+01:00

Hozzávaló:

5tojás
25dkg porcukor
1vaníliliás cukor
2 evőkanál kakaópor
1dl tej
1dl étolaj
25dkg liszt
1 csomag sütőpor

Krém:
2 zacskó vaníliás pudingpor

5 tojásfehérjét felverünk 25 dkg porcukorral, 1 vaníliáscukorral.

5 tojássárgájába belekeverünk: 2 evőkanál kakaót, 1 dl tejet, 1 dl étolajat, 25 dkg lisztet és 1 sütőport.
A végén a kettőt összekeverjük én robotgépet használtam.

Krém:
2 csomag vaníliás pudingot felfőzünk 7 dl tejjel, 3 evőkanál kristálycukorral. Mikor kész félre tesszük hűlni.
A tésztát beleöntjük egy sütőpapirral kibélelt tepsibe, majd a már kihűlt pudingot kanállal belecsapkodjuk, mindenhol legyen. Végül be a sütőbe.

Arra figyelni kell, hogy a puding teljesen hideg legyen, mikor belecsapkodjuk a tésztába.
Hamar elkészül és nagyon finom.

Napsugárfánk

2010-02-08T10:42:00.003+01:00

Hozzávalók

A tésztához:

5dkg élesztő, 1dl (kb. 10dkg) cukor, 3dl tej, 10dkg vaj vagy margarin, 10dl (kb. 60dkg liszt), csipetnyi só

Töltelékhez:

kb. 1csomag megfőzött és kihűlt vaníliás puding (4dl tejjel)

Lekenéshez: 1tojás

Mártogatáshoz: 5dkg vaj, kb. 15dgk kristálycukor

A tészta hozzávalóit kenyér sütő gépbe tettem és figyeltem hátha túl lány lenne a tészta mert akkor kell még bele liszt. Az eredeti recept ennél kevesebb lisztet írt, de bőven tettem még a tésztához. Ha nincs valakinek kenyérsütője, akkor meglehet csinálni simán is, az élesztőt a tejbe felfutatni kis cukorral majd a hozzávalókkal együtt simára dagasztani. Kicsit lány legyen a tészta az a jó.

Letakarjuk, vagy a kenyérsütőbe kelesztjük kb. 30-40 percig. Amíg kel a tészta a pudingot elkészítjük.

Mikor megkelt gyúródeszkára tesszük a tésztát és lisztel jól alaposan kidolgozzuk, nyugodtan tehetünk hozzá lisztet ha felveszi. Semmiképp ne legyen a tészta keményebb egy fonott kalács tésztájánál. Mikor jól kidolgoztuk a tésztát kettéosztjuk. Az egyiket letakarva félretesszük, a másikból kb. 5cm átmérőjű hengert sodrunk, amit 12 egyforma korongokra fölvágjuk. A tenyerünk közt egyenként meggömbölygetjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ne tegyük túl közel egymáshoz őket. A fánkok közepét ujjal benyomkodjuk, de óvatosan nehogy kilyukasszuk. A maradék tésztával ugyan így járunk el. A pudingot ami már kihűlt, kis kanállal a fánkok közepébe halmozzuk. Magas fokon kb. 210-230fokon 12-15percig sütjük.

Mikor a fánkok megsültek, a vajat megolvasztjuk és a fánkokat ebbe a vajba mártogatjuk bele majd a cukorba. A puding jelképezi a napot, a cukor a nap sugarait.

Bounty szelet

2010-02-08T10:18:00.002+01:00

Kakaós tészta, hozzávalók:

15 dkg porcukor
25 dkg liszt
1 tojás
12.5 dkg margarin
1 cs. sütőpor
1 ek. kakaó

Egy kicsi tej ha szükséges a gyúráshoz.

Kókuszos töltelék:

6 tojásfehérje kemény habja
25 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék

Sárga krém:

6 tojássárgája
5 ek. liszt
5 dl tej
12.5 dkg margarin
15 dkg porcukor

2db tortabevonó

Elkészítés:
A sütőport, lisztet, kakaót összemorzsoljuk a margarinnal,hozzáadjuk a cukrot, tojást, s összegyúrjuk. Kettő kis cipót csinálunk belőle. Majd egyenként kinyújtjuk kb. 1-0,5cm vastagra, ne túl vékony, de ne is túl vastagra.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük az egyik tészták, én úgy szoktam, hogy a nyújtófára feltekerem a tésztát majd, a tepsibe letekerem róla, nem törik így el.
Mikor a tészta a tepsibe, rákenjük a kókuszos habot, majd erre tesszük a másik kinyújtott tésztát, megszurkáljuk, hogy ne legyen hólyagos a tészta és betesszük a sütőbe kb. 18fokon 20percre.

Kókuszos habnál a tojás fehérjét kemény habbá verem majd bele a porcukor avval is jól összekeverem , mindezt legjobb géppel végezni. Majd fakanállal a kókuszreszeléket belekeverem.

Miközben a tészta a sütőben, elkészítem a sárga krémet, a tojást a lisztet a cukrot egy kevés tejjel simára keverem, a maradék tejet felforralom és a tojásos masszával sűrűre főzöm, mikor kihűlt a vajat szintén géppel a legjobb belekeverem.

Mikor a tészta megsült megvárom, míg kihűl és a sárga krémet rásimítom majd a tetejét bevonom tortabevonóval.

Ezt a receptet Andi konyhájában találtam, az adagon kicsit módosítottam.

Juhtúrós pogácsa

2010-01-27T11:23:00.003+01:00

Hozzávalók:

1 dl langyos tej,

25 dkg margarin, szobahőmérsékletű vagy mikróba kicsit betenni, hogy puha legyen

50 dkg liszt, +egy kevés ha nagyon ragadna

1 ek. cukor

40g élesztő,

1 ek. só,

25 dkg juhtúró,

Maximum 1,5 dl tejföl,

2 tojás sárgája (a fehérje a kenéshez),

Lenmag, szezámmag vagy kömény, sajt.

Ebben a sorrendben beletenni a hozzávalókat a kenyér sütőbe, dagasztás, kelesztés majd ujjnyi vastagra kinyújtani és kiszaggatni, a tetejére ízlés szerint amit szeretnék. Nekem kellett hozzá tennem kb. 3 evőkanál lisztet a gépbe mert túl lány volt a tészta.

Ha valakinek nincs kenyérsütője akkor a tejes cukorba felfuttatjuk az élesztőt majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, a lisztel célszerű a margarint elmorzsolni majd ezután a többi hozzávalót beletenni.

Sztapacska

2010-01-26T12:17:00.000+01:00

6-7közepes burgonya

2db tojás

Liszt

Só

Bors

2 nagy gerezd foghagyma

1fej vöröshagyma

Juhtúró

A burgonyát meghámozom felkockázom, majd pépesítjük (a foghagymával és a vöröshagymával együtt is lehet), akinek nincs ilyen gépe az ne kockázza fel, hanem reszelje le a burgonyát, természetesen mindezt nyersen. A vöröshagymát és a foghagymát minél apróbbra fel kell darabolni.

Mikor a burgonya valamilyen formában le van reszelve, hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot, hagymákat és annyi lisztet-amennyit felvesz, az álaga egy átlag nokedlihez hasonlítson, nem túl lány, nem túl kemény.

Mikor kész forrásban lévő vízbe, nokedli szaggatóval kiszaggatjuk és juhtúróval tálaljuk. Én kemény juhtúrót szoktam vásárolni, így azt egy kevés tejföllel meglazítom, hogy lágyabb legyen.

Őzgerinc kicsit másképp

2010-01-26T11:43:00.004+01:00

Hozzávaló:

25dkg sütőmargarin vagy vaj, 2tojás, 1csomag 45dkg-os főzni való csokoládé ízű pudingpor, 25dkg porcukor, 5kdg keserű kakaópor, 15dkg darált dió, 1csomag babapiskóta

A puha margarint egy tűálló tálba tesszük. A tojásokat, a pudingot, a porcukrot, a kakaóport és a diót hozzáadjuk. Vízgőzre tesszük és szüntelenül keverve sűrűre főzzük. A vízgőzről levéve a kis darabokra tördelt babapiskótát belekeverjük. Folpackkal bélelt őzgerincformába simítjuk. Letakarjuk és egy éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük. Másnap vágódeszkára borítjuk és fölszeleteljük. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető édesség.

A recept 2 őzgerincformába írja ezt a mennyiséget, de véleményem szerint simán lehet egybe tenni.

Tepertőkrém

2009-12-15T19:01:00.004+01:00

Volt egy kis tepertő itthon, gondoltam készítek belőle tepertőkrémet.
Hogy az igazit hogy kell csinálni nem tudom, de ez nagyon finom lett.

Hozzávalók:
20-30dkg tepertő
1fej hagyma (lila vagy vörös)
1-2 gerezd foghagyma
só
bors
3 főtt tojás
1-2 evőkanál mustár
1 kis pohár tejföl

A tepertőt pépesítem a hagymákkal. mikor ez kész hozzákeverem a sót, borsot, a főtt tojást felkockázom azt is hozzáadom. Hozzákeverem a mustárt és a tejfölt.

kenyérhez hidegen vagy meleg szendvicsnek egy kis sajttal, kiváló vacsora.

Bejgli (mákos, diós)

2009-12-15T18:51:00.006+01:00

A tészta hozzávalói ( 4db nagyobb bejglihez )

ezt a receptet egy hasonló oldalon találtam, egy kicsit változtattam, nekem így jól is sikerült.

90 dkg liszt, 25 dkg margarin, 12.5 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 2.5 dkg élesztő, 1 dkg só, 2 db tojássárgája

1 dl hideg tejszín és kb. 1,5 dl hideg víz vagy amennyit felvesz a tészta gyúrás közben. A tészta annyira legyen puha, hogy a gyúródeszkához ne tapadjon hozzá. A víz mennyiségét minden esetben a liszt minősége határozza meg!

Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.

4 egyenlő részre osztottam majd 20 percre a hűtőbe tettem.

A tészta nyújtásánál sem a deszkát, sem a tésztát nem kell lisztezni. Én délelőtt készítettem el, majd délután le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni, este le kell kenni tojásfehérjével. Éjszaka hűvös helyen de nem hűtőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel.

Olyankor mikor ragacsos, nem nyújtható liszt nélkül a tészta, akkor gyúrni kell még hozzá lisztet! Nyugodtan hozzá lehet még dolgozni annyi lisztet, hogy nyújtható legyen!
Azért nem szabad lisztezett deszkán nyújtani, mert akkor nem lesz fényes a felülete a bejglinek!

Csak reggel szabad sütni! Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszurkálni középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni. Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.

Mák vagy dió töltelék ( 4 db bejglihez )

85 dkg mák vagy dió, 50 dkg kristálycukor, 15 dkg zsemlemorzsa

mazsola, őrölt fahéj, sok reszelt citromhéj, késhegynyi őrölt pirított szegfűszeg

0.5 liter víz

A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.

Tehát 4 db mákos vagy 4db diós bejglihez.

Reszelt diós

2009-11-24T11:27:00.006+01:00

51dkg liszt

25dkg vaj

18dkg cukor

1csomag sütőpor

3tojás sárgája

1csomag vaníliás cukor

Tej

A leírtakból kemény tésztát gyúrunk, olyan legyen, hogy egy nagy lyukú reszelőn reszelhető legyen.

Egy tepsibe bele reszelem a felét, majd a reszelt tésztára lekvár és a lekvárra a töltelék.

Töltelék:

20dkg dió

10dkg cukor

5tojás fehérje

A tojás fehérjét kemény habbá verem, a diót ledarálom, a cukorral összekeverem, majd a cukros diót a tojáshabhoz keverem, rá a lekvárra majd a tetejére a maradék tésztát ráreszelem. Be a sütő, világos barnára sütöm.

Gombaszósz

2009-11-24T11:24:00.003+01:00

50dkg gomba

2dl tejszín

2dl tejföl

1fej hagyma

Fűszerek

A gombát feldarabolom és a hagymán megpárolom, mikor a gomba kész a tejszín beleöntöm a tejfölt is majd az egészet össze főzöm. Hozzá süt sütik és az mellé tálalom.

Töki pompos

2009-09-17T13:27:00.003+02:00

A recept egy kedves netes ismerősömtől való.

2 dl tejet,2ek tejfölt, fél dl olajat, 5o dkg lisztet, kb 15 dkg főtt-tört burgonyát, 2kk sót, 1kk cukrot, 2,5dkg élesztőt a kenyérsütőbe pakoltam (ebben a sorrendben). Dagasztás, kelesztés, majd újboli dagasztás és kelesztés programra tettem.Kinyújtottam és a nagy gáztepsibe tettem. Megszúrkáltam villával és 1o percig 2oo fokon sütöttem. Közben 1 nagy doboz tejfölt picit megsóztam és belenyomtam 4 gerezd fokhagymát. Az elősütött tésztára kentem a fokhagymás tejfölt, lehet rátenni csíkokra vágott bacont, de nekem nem volt itthon, így maradt a hagyma jelen esetben póréhagyma. A tetejére sajt és be a sütőbe.Így sütöttem még 3o percet. Tetejét a végén meggrilleztem.

Rafaello szelet Barbitól!

2009-09-17T11:14:00.005+02:00

Egy kedves barátnőmtől kaptam ezt a receptet, ki is próbáltam.

Tészta: 6 tojás fehérjét,25 dkg cukorral kemény habbá verjük,majd belekeverünk 10dkg lisztet, fél csomag sütőport és 10 dkg kókuszt. Zsírozott, lisztezett tepsibe sütjük.

Krém: 6 tojássárgáját, 1 csomag vanília pudingot, 10dkg cukrot, 4dl tejjel felfőzünk. 20 dkg vajat, és 10 dkg cukrot kikeverünk. Ha kihült a pudingos massza összekeverjük a cukros vajjal. A tésztára kenjük,és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel,esetleg mandulabéllel lehet még díszíteni.
Én még tetőztem, és tettem a tetejére tejszínhabot is, egy kis olvasztott csokival megcsurgatva.
Jó étvágyat hozzá

Reszelt burgonyás darát hús

2009-09-17T11:03:00.005+02:00

Hozzávaló:

· Burgonya kb.6-7darab

· darált hús

· rizs (1zacskó, gyorsfőzésű)

· 2fej hagyma

· zöldségkeverék

· pici vaj

A burgonyákat hosszú darabokra vágtam és feltettem főni, nem sokáig csak épp, hogy puha legyen. Mikor kész akkor reszelőn lereszeltem, vagyis nekem van gépem és avval csináltam. Aki nem akar evvel bajlódni, az nyugodtan készítheti krumplipüréként is.

A hagymát felkockáztam, megpirítottam, majd a darált húst rátettem, fűszerek és készre pirítottam/sütöttem.

A riszt megfőztem, majd a darált hússal összekevertem.

A burgonyát leterítettem egy tál aljára majd erre halmoztam a húst és végül a zöldség keveréket, a tetejére vaj darabokat tettem és természetesen sót (jelen esetben mexikói zöldségkeverék), majd be a sütőbe, kb 30-45percre.

Tökös alma köretnek

2009-09-17T10:52:00.003+02:00

Hozzávaló:

· 5-6db alma

· 1közepes hosszúkás sütni való tök

Az almát meghámozom és felkockázom. A tököt szintén meghámozom, a magját eltávolítom és felkockázom. Olajon egy kis hagymát pirítok és erre öntöm az almás, tökös keveréket és hagyom párolni. Mikor mind a kettő puha tálalom. A zöldséges raguhoz nekünk ez volt a köret.

Zöldséges, húsos ragu

2009-09-17T10:45:00.004+02:00

Hozzávaló:

· Csirke comb/mell, amit szeretnénk

· Zöldségek: Burgonya, répa, gyökér, borsó, paprika és, még amit szeretnénk

· Szeletelt császár/bacon szalonna

· fűszerek

A csirke húsokat előre befűszereztem ízlés szerint, ki mit gondol.

Egy olyan tálat vettem elő aminek van teteje, és főleg ilyenekhez kiváló. A táj aljába fektettem a szalonnát, rá a megmosott összedarabolt és összekevert zöldségeket, végül a húst tettem a tetejére, rá a fedő és be a sütőbe. Nagyon finom és könnyen elkészíthető étel.

Máglyarakás

2009-09-07T09:12:00.004+02:00

Hozzávalók:

kifli
tej
kb 2-3 db alma
mazsola
apróra vágott dió, vagy jelen esetben mák

Elkészítés:
A kifliket felkarikázzuk. A tejbe beleforgatjuk a feldarabolt kifli karikákat. Vajjal kikent tepsibe rétegeljük, áztatott kifli majd rá a mazsola, darált mák, reszelt alma. Addig ismételjük, míg el nem fogy az alapanyag. Sütőbe tesszük és megsütjük. Tálaláskor adhatunk mellé még sodót vagy mártást is.

Jó étvágyat.

Süni torta (Bartos Erika: Anna, Peti Gergő könyvéből)

2009-08-27T12:58:00.006+02:00

Hozzávaló: piskóta, 3db pudig por, 1,3dl tej, 5 evőkanál cukor, tortadísz

Piskótát sütök,(itt leírt módon). Míg a piskóta sül a pudingot megcsinálom. Ha a piskóta kisült, hagyom egy kicsit hűlni, majd kis kockákra szaggatom és a szintén nem túl meleg pudingot ráöntöm, az egészet összeforgatom és formázom. A sün hátára tortatiszt szórok (egér kakit), majd valamiből szemet és orrot csinálok, jelen esetben köles golyó az orr és a szem.

Piskóta tészta

2009-08-27T12:56:00.004+02:00

Hozzávaló: 7db tojás, 7 evőkanál víz, 250dkg cukor, 250dkg liszt, 1csomag sütőpor, 1csomag vaníliás cukor

A 7 tojást kettéválasztom, és külön tálba teszem a fehérjét és a sárgáját, a sárgájához, hozzákeverem a 7 evőkanál vizet és a 250dkg cukrot, a sütőport és vaníliás cukrot. Ezt jól kikeverem (én simán kézzel gyorsan). A lisztet is beledolgozom. Majd a tojás fehérjét kemény habbá verem. A tojásos, cukros, lisztes masszába beleteszem a felvert tojáshabot és óvatosan összekeverem.

Zsírozott, lisztezett formába teszem és előmelegített sütőben 20-25percig sütöm.

Töltött Pizza

2009-08-27T12:45:00.004+02:00

Töltött pizza

Hozzávaló: 0,5 kg liszt, 1 dl tejföl, 0,25 L tej, 2,5 dkg élesztő, 1 tojás, 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál oregáno vagy bazsalikom

A hozzávalókat kenyér sütőbe tettem, majd ott dagasztottam és kelesztettem.

Mikor kész 3 részre osztottam vékonyra nyújtottam. A szélét megkentem felvert tojással. A tészta felét megkentem jelen esetben tejfölös alappal, majd rátettem a feltéteket (sonka, kukorica, sajt), majd a másik felét ráhajtottam, villával összenyomtam a széleket. Tetejét megkentem felvert tojással, villával megszurkáltam és kb. 20 percig sütöttem, előmelegített sütőben.