Napsugárfánk

Hozzávalók

A tésztához:

5dkg élesztő, 1dl (kb. 10dkg) cukor, 3dl tej, 10dkg vaj vagy margarin, 10dl (kb. 60dkg liszt), csipetnyi só

Töltelékhez:

kb. 1csomag megfőzött és kihűlt vaníliás puding (4dl tejjel)

Lekenéshez: 1tojás

Mártogatáshoz: 5dkg vaj, kb. 15dgk kristálycukor

A tészta hozzávalóit kenyér sütő gépbe tettem és figyeltem hátha túl lány lenne a tészta mert akkor kell még bele liszt. Az eredeti recept ennél kevesebb lisztet írt, de bőven tettem még a tésztához. Ha nincs valakinek kenyérsütője, akkor meglehet csinálni simán is, az élesztőt a tejbe felfutatni kis cukorral majd a hozzávalókkal együtt simára dagasztani. Kicsit lány legyen a tészta az a jó.

Letakarjuk, vagy a kenyérsütőbe kelesztjük kb. 30-40 percig. Amíg kel a tészta a pudingot elkészítjük.

Mikor megkelt gyúródeszkára tesszük a tésztát és lisztel jól alaposan kidolgozzuk, nyugodtan tehetünk hozzá lisztet ha felveszi. Semmiképp ne legyen a tészta keményebb egy fonott kalács tésztájánál. Mikor jól kidolgoztuk a tésztát kettéosztjuk. Az egyiket letakarva félretesszük, a másikból kb. 5cm átmérőjű hengert sodrunk, amit 12 egyforma korongokra fölvágjuk. A tenyerünk közt egyenként meggömbölygetjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ne tegyük túl közel egymáshoz őket. A fánkok közepét ujjal benyomkodjuk, de óvatosan nehogy kilyukasszuk. A maradék tésztával ugyan így járunk el. A pudingot ami már kihűlt, kis kanállal a fánkok közepébe halmozzuk. Magas fokon kb. 210-230fokon 12-15percig sütjük.

Mikor a fánkok megsültek, a vajat megolvasztjuk és a fánkokat ebbe a vajba mártogatjuk bele majd a cukorba. A puding jelképezi a napot, a cukor a nap sugarait.

Bounty szelet

Kakaós tészta, hozzávalók:

15 dkg porcukor
25 dkg liszt
1 tojás
12.5 dkg margarin
1 cs. sütőpor
1 ek. kakaó

Egy kicsi tej ha szükséges a gyúráshoz.

Kókuszos töltelék:

6 tojásfehérje kemény habja
25 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék

Sárga krém:

6 tojássárgája
5 ek. liszt
5 dl tej
12.5 dkg margarin
15 dkg porcukor

2db tortabevonó

Elkészítés:
A sütőport, lisztet, kakaót összemorzsoljuk a margarinnal,hozzáadjuk a cukrot, tojást, s összegyúrjuk. Kettő kis cipót csinálunk belőle. Majd egyenként kinyújtjuk kb. 1-0,5cm vastagra, ne túl vékony, de ne is túl vastagra.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük az egyik tészták, én úgy szoktam, hogy a nyújtófára feltekerem a tésztát majd, a tepsibe letekerem róla, nem törik így el.
Mikor a tészta a tepsibe, rákenjük a kókuszos habot, majd erre tesszük a másik kinyújtott tésztát, megszurkáljuk, hogy ne legyen hólyagos a tészta és betesszük a sütőbe kb. 18fokon 20percre.

Kókuszos habnál a tojás fehérjét kemény habbá verem majd bele a porcukor avval is jól összekeverem , mindezt legjobb géppel végezni. Majd fakanállal a kókuszreszeléket belekeverem.

Miközben a tészta a sütőben, elkészítem a sárga krémet, a tojást a lisztet a cukrot egy kevés tejjel simára keverem, a maradék tejet felforralom és a tojásos masszával sűrűre főzöm, mikor kihűlt a vajat szintén géppel a legjobb belekeverem.

Mikor a tészta megsült megvárom, míg kihűl és a sárga krémet rásimítom majd a tetejét bevonom tortabevonóval.

Ezt a receptet Andi konyhájában találtam, az adagon kicsit módosítottam.

Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:

1 dl langyos tej,

25 dkg margarin, szobahőmérsékletű vagy mikróba kicsit betenni, hogy puha legyen

50 dkg liszt, +egy kevés ha nagyon ragadna

1 ek. cukor

40g élesztő,

1 ek. só,

25 dkg juhtúró,

Maximum 1,5 dl tejföl,

2 tojás sárgája (a fehérje a kenéshez),

Lenmag, szezámmag vagy kömény, sajt.

Ebben a sorrendben beletenni a hozzávalókat a kenyér sütőbe, dagasztás, kelesztés majd ujjnyi vastagra kinyújtani és kiszaggatni, a tetejére ízlés szerint amit szeretnék. Nekem kellett hozzá tennem kb. 3 evőkanál lisztet a gépbe mert túl lány volt a tészta.

Ha valakinek nincs kenyérsütője akkor a tejes cukorba felfuttatjuk az élesztőt majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, a lisztel célszerű a margarint elmorzsolni majd ezután a többi hozzávalót beletenni.

Sztapacska

6-7közepes burgonya

2db tojás

Liszt

Só

Bors

2 nagy gerezd foghagyma

1fej vöröshagyma

Juhtúró

A burgonyát meghámozom felkockázom, majd pépesítjük (a foghagymával és a vöröshagymával együtt is lehet), akinek nincs ilyen gépe az ne kockázza fel, hanem reszelje le a burgonyát, természetesen mindezt nyersen. A vöröshagymát és a foghagymát minél apróbbra fel kell darabolni.

Mikor a burgonya valamilyen formában le van reszelve, hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot, hagymákat és annyi lisztet-amennyit felvesz, az álaga egy átlag nokedlihez hasonlítson, nem túl lány, nem túl kemény.

Mikor kész forrásban lévő vízbe, nokedli szaggatóval kiszaggatjuk és juhtúróval tálaljuk. Én kemény juhtúrót szoktam vásárolni, így azt egy kevés tejföllel meglazítom, hogy lágyabb legyen.

Hamburger házilag

2 dl joghurt vagy kefir

45 dkg finomliszt, de ha van kenyérliszt az jobb
5 dkg margarin
3 evőkanál cukor
1, 5 kk. só
2,5 dkg friss élesztő
1 tojás
késh. aszkorbinsav

Minden hozzávalót kenyérsütő gépbe tesszük, majd attól függ, kinek milyen funkciója van, úgy csinálja, az enyém 1,5óra (10perc dagasztás, 20 perc kelesztés, 10perc dagasztás, majd amikor a program újra indította volna a kelesztést és kivettem). 10 egyenlő részre osztottam a tésztát, kis cipókat formáltam belőlük. Újra kelesztettem őket a tepsin. A tetejét tojás sárgával kentem le és be a sütőbe, szép arany barnára sütöttem. 180fokon, sajnos az időt nem néztem, így mindenki figyelje a kezdetben.

Hamburger hús:

Bármilyen darált húst használhatunk hozzá.

A húsba mustár, só, bors, ketchup kerül, semmi mást nem kell beletenni, mert ettől lesz hamburger hús jellege.

Lapos húspogácsákat készítek és kisütöm őket.

Szándékosan nem írtam mennyiséget, mindenki ízlése szerint tegye bele a hozzávalókat.

Én tettem bele halat is a hamburgerekbe, mert túl kevés pogit csináltam.

Őzgerinc kicsit másképp

Hozzávaló:

25dkg sütőmargarin vagy vaj, 2tojás, 1csomag 45dkg-os főzni való csokoládé ízű pudingpor, 25dkg porcukor, 5kdg keserű kakaópor, 15dkg darált dió, 1csomag babapiskóta

A puha margarint egy tűálló tálba tesszük. A tojásokat, a pudingot, a porcukrot, a kakaóport és a diót hozzáadjuk. Vízgőzre tesszük és szüntelenül keverve sűrűre főzzük. A vízgőzről levéve a kis darabokra tördelt babapiskótát belekeverjük. Folpackkal bélelt őzgerincformába simítjuk. Letakarjuk és egy éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük. Másnap vágódeszkára borítjuk és fölszeleteljük. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető édesség.

A recept 2 őzgerincformába írja ezt a mennyiséget, de véleményem szerint simán lehet egybe tenni.

Tepertőkrém

Volt egy kis tepertő itthon, gondoltam készítek belőle tepertőkrémet.
Hogy az igazit hogy kell csinálni nem tudom, de ez nagyon finom lett.

Hozzávalók:
20-30dkg tepertő
1fej hagyma (lila vagy vörös)
1-2 gerezd foghagyma
só
bors
3 főtt tojás
1-2 evőkanál mustár
1 kis pohár tejföl

A tepertőt pépesítem a hagymákkal. mikor ez kész hozzákeverem a sót, borsot, a főtt tojást felkockázom azt is hozzáadom. Hozzákeverem a mustárt és a tejfölt.

kenyérhez hidegen vagy meleg szendvicsnek egy kis sajttal, kiváló vacsora.