Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:

1 dl langyos tej,

25 dkg margarin, szobahőmérsékletű vagy mikróba kicsit betenni, hogy puha legyen

50 dkg liszt, +egy kevés ha nagyon ragadna

1 ek. cukor

40g élesztő,

1 ek. só,

25 dkg juhtúró,

Maximum 1,5 dl tejföl,

2 tojás sárgája (a fehérje a kenéshez),

Lenmag, szezámmag vagy kömény, sajt.

Ebben a sorrendben beletenni a hozzávalókat a kenyér sütőbe, dagasztás, kelesztés majd ujjnyi vastagra kinyújtani és kiszaggatni, a tetejére ízlés szerint amit szeretnék. Nekem kellett hozzá tennem kb. 3 evőkanál lisztet a gépbe mert túl lány volt a tészta.

Ha valakinek nincs kenyérsütője akkor a tejes cukorba felfuttatjuk az élesztőt majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, a lisztel célszerű a margarint elmorzsolni majd ezután a többi hozzávalót beletenni.

Sztapacska

6-7közepes burgonya

2db tojás

Liszt

Só

Bors

2 nagy gerezd foghagyma

1fej vöröshagyma

Juhtúró

A burgonyát meghámozom felkockázom, majd pépesítjük (a foghagymával és a vöröshagymával együtt is lehet), akinek nincs ilyen gépe az ne kockázza fel, hanem reszelje le a burgonyát, természetesen mindezt nyersen. A vöröshagymát és a foghagymát minél apróbbra fel kell darabolni.

Mikor a burgonya valamilyen formában le van reszelve, hozzáadjuk a tojásokat, sót, borsot, hagymákat és annyi lisztet-amennyit felvesz, az álaga egy átlag nokedlihez hasonlítson, nem túl lány, nem túl kemény.

Mikor kész forrásban lévő vízbe, nokedli szaggatóval kiszaggatjuk és juhtúróval tálaljuk. Én kemény juhtúrót szoktam vásárolni, így azt egy kevés tejföllel meglazítom, hogy lágyabb legyen.

Őzgerinc kicsit másképp

Hozzávaló:

25dkg sütőmargarin vagy vaj, 2tojás, 1csomag 45dkg-os főzni való csokoládé ízű pudingpor, 25dkg porcukor, 5kdg keserű kakaópor, 15dkg darált dió, 1csomag babapiskóta

A puha margarint egy tűálló tálba tesszük. A tojásokat, a pudingot, a porcukrot, a kakaóport és a diót hozzáadjuk. Vízgőzre tesszük és szüntelenül keverve sűrűre főzzük. A vízgőzről levéve a kis darabokra tördelt babapiskótát belekeverjük. Folpackkal bélelt őzgerincformába simítjuk. Letakarjuk és egy éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük. Másnap vágódeszkára borítjuk és fölszeleteljük. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető édesség.

A recept 2 őzgerincformába írja ezt a mennyiséget, de véleményem szerint simán lehet egybe tenni.